もつ煮込み

手順

1. 1

   大根、にんじんは縦十字に切り、切り口を下にして横5mm幅に切る(いちょう切り)。こんにゃくは一口大に切る。しょうがは薄切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、薄切りにする。長ねぎは小口切りにする。

2. 2

   ボウルに豚もつ、塩(分量外:小さじ1)を入れてよくもみこむ。水でよく洗い、水気を切る。

3. 3

   別のボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。

4. 4

   内がまに豚もつ、大根、にんじん、こんにゃく、しょうが、にんにく、合わせ調味料を入れて本体にセットする。

5. 5

   タイマーを5分にセットし、保温に切り替わり、浮き圧力弁が下がったらふたを開ける。全体を混ぜ、再度ふたをして保温のまま15分ほどおいて味をなじませる。

6. 6

   器に盛り、長ねぎをのせ、七味唐辛子をかける。