半熟みそ味玉

手順

1. 1

   鍋に湯をわかし、卵をおたまなどにのせてやさしく鍋底にすべらせるように入れ、中火で8〜9分加熱する。水にとって冷まし、殻をむく。

   ポイント

   卵は冷蔵庫から出したてのものを使ってください。

2. 2

   保存袋にみそ、砂糖、水を入れてもみこみ、卵を加えてやさしくもみこむ。冷蔵庫で半日〜1日ほど漬ける。