DELISH KITCHEN

ごはんに合う!

白い半熟味玉

4.0

(6件)

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    98kcal

  • 費用目安

    100前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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見た目は白いのにしっかり味付き!黄身がとろける半熟卵をやみつきだれに漬け込んだ味付け卵です。白だしをベースにしたタレはごま油を加えることで風味よく仕上がり、にんにくと相まってごはんにぴったり!ゆで卵を漬けるだけでできる手軽な一品です♪

材料 【卵4個分】

  • 4個
  • ☆調味液
  • 大さじ3
  • 白だし大さじ3
  • ごま油大さじ1
  • おろしにんにく小さじ1
  • 白いりごま大さじ1
  • 細ねぎ(刻み) 大さじ1

手順

  1. 1

    鍋に卵がかぶるくらいの湯をわかし、冷蔵庫から出したての卵をお玉を使ってそっと入れる。ふつふつした状態を保ちながら7分ゆでる。冷水にとって冷まし、殻をむく。

    ポイント

    冷水は適宜取り替えながら冷ましましょう。

  2. 2

    保存袋に☆を入れて混ぜ、卵を加えてやさしくなじませる。空気を抜くように袋の口を閉じ、味がしみるまで冷蔵庫で2時間〜1日おく。

    ポイント

    時々卵の向きを変え、全体が漬かるようにしましょう。

注意事項

・今回のレシピで使用している白だしは100mlあたり食塩相当量10.4gになります。

・白だしは製品によって塩分量が異なるため、食塩相当量に差がある場合は使用量を増減してお作りください。

よくある質問

  • Q

    白だしはめんつゆに変えても作れますか?

    A

    3倍濃縮のめんつゆを使用した場合、同量を目安に代用可能です。2倍濃縮の場合は1.5倍量を目安に代用可能です。白だしはメーカーによって塩分にばらつきがあるので、分量は調整してお作りください。

レビュー

4.0

(6件)

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