餅もちドーナツ

手順

1. 1

   切り餅は小さく切る。耐熱容器に入れ、水を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジでやわらかくなるまで1分程加熱し、つぶすように混ぜる。

   ポイント

   混ぜにくい場合はレンジで30秒ずつ加熱して様子を見てください。

2. 2

   1に、残りの☆を加えて混ぜ、15等分にしてまるめる。

   ポイント

   生地がベタつきやすいので薄力粉(分量外)をまぶしてまるめましょう。

3. 3

   鍋にサラダ油を底から2cmの高さまで入れて160℃に熱し、2を入れて、きつね色になるまで揚げる。

   ポイント

   ・揚げ物をしている際はその場から絶対に離れないようにしてください。

   ・揚げ油の温度は必ず守り、揚げすぎには十分に注意しましょう。

   ・揚げ鍋は大きめのものを使用するか、数回に分けて揚げてください。万が一、生地が破裂した(亀裂が入った)場合、油はねしやすく、やけどの危険があります。早めに油から取り出してください。

4. 4

   ボウルに★を入れて混ぜる(アイシング)。

5. 5

   3にアイシングをかけ、アイシングが乾くまでおく。

   ポイント

   お好みでレモンの皮[国産]をのせるのもおすすめです。