トマトソース豚バーグ

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。取り出して粗熱をとる。トマトはへたを取り、1cm角に切る。

2. 2

   ボウルにパン粉、牛乳を入れてふやかし、残りの☆を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。2等分にし、空気を抜きながら割れ目ができないように小判形にととのえ、真ん中をくぼませる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏に返す。ふたをして弱火で7〜8分焼いて火を通し、取り出す(ハンバーグ)。

4. 4

   フライパンの脂を軽くふきとり、オリーブオイル、おろしにんにくを入れて熱し、トマトを加えて中火で2分程炒める。塩、砂糖を加えて混ぜ、弱めの中火で2分程煮詰める(トマトソース)。

5. 5

   器にハンバーグを盛り、トマトソースをかけ、黒こしょうをふる。