DELISH KITCHEN

お箸がすすむ!

島豆腐のらっきょうあんかけ

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    201kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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カリッと焼いた島豆腐に甘酸っぱいあんがかかっておいしいです!刻んだらっきょうを入れて食感にアクセントをつけました!

材料 【2人分】

  • 島豆腐200g
  • らっきょうの甘酢漬け5個
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1/2
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆甘酢
  • 50cc
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 片栗粉小さじ1
  • 塩こしょう少々

手順

  1. 1

    島豆腐は水気をふきとり、8等分に切る。全体に片栗粉をまぶす。

  2. 2

    らっきょうは千切りにする。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる(甘酢)。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、島豆腐を入れて全面焼き色がつくまで中火で焼く。取り出す。

  5. 5

    4のフライパンの油をさっとふきとり、混ぜながら甘酢を加え、らっきょうを加えて中火で熱し、とろみがつくまで混ぜる(甘酢あん)。

  6. 6

    器に島豆腐をのせ、甘酢あんをかけ、細ねぎをちらす。

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