お箸がすすむ！
島豆腐のらっきょうあんかけ

手順

1. 1

   島豆腐は水気をふきとり、8等分に切る。全体に片栗粉をまぶす。

2. 2

   らっきょうは千切りにする。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(甘酢)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、島豆腐を入れて全面焼き色がつくまで中火で焼く。取り出す。

5. 5

   4のフライパンの油をさっとふきとり、混ぜながら甘酢を加え、らっきょうを加えて中火で熱し、とろみがつくまで混ぜる(甘酢あん)。

6. 6

   器に島豆腐をのせ、甘酢あんをかけ、細ねぎをちらす。