やさしい甘さ♪

かぼちゃの豆乳ポタージュ

豆乳で作るやさしい味わいのポタージュです。からだの芯から温まる、朝食にもぴったりの一品です♪

  • 調理時間 約30分
  • 263kcal(1人分あたり)

料理レシピ

材料2人分

  • かぼちゃ 1/4個(300g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • パセリ(刻み) 少々
  • 200cc
  • 調整豆乳 200cc
  • コンソメ 小さじ1/2
  • 小さじ1/3
  • 有塩バター 20g

料理を楽しむにあたって

作り方

1.

かぼちゃは種とわたを取り除き、一口大に切り、皮を切り落とす。玉ねぎは薄切りにする。

2.

鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、かぼちゃを加えて油が馴染むまで炒める。

3.

水、コンソメを加えてふたをし、かぼちゃが柔らかくなるまで弱火で8〜10分程煮て粗熱をとる。

4.

3をミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌する。鍋に戻し入れて、豆乳、塩を加えて弱火で温める。

ポイント

牛乳でもお作りいただけます♪

5.

器に盛り、パセリをちらす。