DELISH KITCHEN

とろとろクリーミー♪

豚肉とかぼちゃのカレー豆乳スープ

4.0

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    312kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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野菜や豚肉のうま味と、豆乳のまろやかな味がギュッとつまったスープです♪カレーのスパイスと、かぼちゃのほんのりとした甘みが相性ぴったりです!

材料 【2人分】

  • 豚こま切れ肉 100g
  • かぼちゃ 1/8個(150g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • カレー粉大さじ1
  • 無調整豆乳300cc
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆調味料
  • おろししょうが小さじ1/2
  • コンソメ小さじ1
  • 小さじ1/2
  • こしょう少々
  • 200cc

手順

  1. 1

    かぼちゃは種とわたを取り除き、縦に5mm幅に切り、横に4等分に切る。玉ねぎは5mm幅に切る。

  2. 2

    豚肉に塩こしょうをふる。

  3. 3

    鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。かぼちゃ、玉ねぎを加えて中火で1分程炒め、カレー粉を加えて全体になじむまで炒める。

  4. 4

    ☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをし、かぼちゃがやわらかくなるまで弱火で6〜8分程煮る。

  5. 5

    ふたを取り、豆乳を加えて混ぜ、あたたまったら火を止める。

    ポイント

    豆乳は加熱しすぎると分離するので火加減に注意しましょう。

レビュー

4.0

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • K&Yママ

    かぼちゃはスーパーでスライスされているものを使用したので楽でした。 最後に豆乳が入ることで味がまろやかになりよかったです。
  • マロンタルト

    かぼちゃがなかったので 冷蔵庫にある野菜を入れてみました しめじ、にんじん、さやえんどう ご飯がすすむスープです☺️

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