とろとろクリーミー♪
豚肉とかぼちゃのカレー豆乳スープ
野菜や豚肉のうま味と、豆乳のまろやかな味がギュッとつまったスープです♪カレーのスパイスと、かぼちゃのほんのりとした甘みが相性ぴったりです！
カロリー
312kcal
炭水化物
25.8g
脂質
15g
たんぱく質
17.1g
糖質
21.3g
塩分
2.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
かぼちゃは種とわたを取り除き、縦に5mm幅に切り、横に4等分に切る。玉ねぎは5mm幅に切る。
2
豚肉に塩こしょうをふる。
3
鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。かぼちゃ、玉ねぎを加えて中火で1分程炒め、カレー粉を加えて全体になじむまで炒める。
4
☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをし、かぼちゃがやわらかくなるまで弱火で6〜8分程煮る。
5
ふたを取り、豆乳を加えて混ぜ、あたたまったら火を止める。
ポイント
豆乳は加熱しすぎると分離するので火加減に注意しましょう。
レビュー
4.4
※レビューはアプリから行えます
- 家にある材料で、お肉なしで作りましたが美味しかったです。 かぼちゃ、ピーマン、ナス、玉ねぎを入れました。 煮るときは、ローリエを入れて、しょうががなかったので、すりおろしにんにくを入れました。 塩の代わりに自家製の塩麹も入れてます。 ミニトマトやさつまいもなどでも楽しめると思います😊
K&Yママ
かぼちゃはスーパーでスライスされているものを使用したので楽でした。 最後に豆乳が入ることで味がまろやかになりよかったです。マロンタルト
かぼちゃがなかったので 冷蔵庫にある野菜を入れてみました しめじ、にんじん、さやえんどう ご飯がすすむスープです☺️
もかぴん