DELISH KITCHEN

フライパンで作る♪

ぷるぷるビッグプリン

4.4

(

)

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    192kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり(6人分とした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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人が大勢集まる時にぜひ作ってみたい「ぷるぷるビッグプリン」の作り方をご紹介します。蒸し器を使わずにフライパンだけで作ることができるのが嬉しい♪プリンを滑らかに仕上げるには、お湯を煮立たせないように弱火で蒸し焼きにしましょう。

材料 【直径23cm耐熱皿1枚分】

  • プリン液
  • 牛乳 300cc
  • 2個
  • グラニュー糖80g
  • カラメルソース
  • グラニュー糖120g
  • 大さじ2
  • お湯大さじ2

手順

  1. 1

    【カラメルソース】鍋にグラニュー糖、水を入れて中火で熱し、茶色くなるまで煮詰める。

  2. 2

    火を止め、お湯を加えて混ぜ、耐熱皿に流し入れる。

    ポイント

    跳ねるので、火傷にご注意ください。

  3. 3

    【プリン液】ボウルに卵を割り入れてほぐし、グラニュー糖を加えて混ぜる。

  4. 4

    鍋に牛乳を入れて中火で熱し、あたたまったら沸騰する直前に火を止める。3のボウルに少しずつ加えてその都度よく混ぜ、こす。

  5. 5

    フライパンにクッキングペーパーを3枚重ねて敷き、底から1cm程の高さまで水を入れる。2の耐熱皿をのせ、プリン液を流し入れ、耐熱皿にアルミホイルを被せる。

    ポイント

    クッキングペーパーはフライパンの大きさに合わせて準備してください。クッキングペーパーがない時は、ふきんなどを敷いて耐熱皿が動かないようにしてください。

  6. 6

    ふたをして中火で熱し、湯気がたってきたらごく弱火にする。15分程蒸し焼きにし、火を止めてそのまま15分程おく。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

    ポイント

    煮立たせると、すが入る原因となるためご注意ください。お湯がなくなりそうな場合はその都度お湯を足してください。

よくある質問

  • Q

    グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか?

    A

    砂糖でも代用いただけます。レシピ通りの量でお使い下さい。

レビュー

4.4

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※レビューはアプリから行えます
  • Yumiko

    初めて作ってみたのですが、簡単に美味しくできました
  • くろちゃん

    すが入ってしまいました! フライパンに入れる水の量を、レシピより多めに入れたのが悪かったのだと思います。アルミホイルを被せると溢れてプリンのほうに少し入ってしまいました☆ 手順はシンプルで作りやすいため、またチャレンジします。次回は水をレシピ通りに1センチにして、足りなくなったらお湯をそーっと足していこうと思います!
  • ハンちゃん

    「す」が少し入ってしまいましたが、初めてにしては美味しく作れたと思います! 私はレシピ通りに火をかけてもまだ固まっていなかったので、何度か火をつけて消してを繰り返しました笑 出来上がるまでに時間がかかりましたが、その分ちゃんと美味しかったです😋👍 またリピしようと思います!!

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