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ごはんのおともに!

イワシの味噌煮

甘辛のみそだれがイワシに絡みごはんがすすみます!お酒にもおすすめの一品です。食べ応えも抜群です♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    251kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • イワシ 2尾(300g)
  • しょうが 1かけ
  • ねぎ 5cm
  • みそ 大さじ2
  • ☆調味料
  • 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 200cc

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    イワシは頭を切り落とす。腹側を薄く切り落として内臓を出し、よく洗う。

    TIPS

    うろこがある場合は取りましょう。

  2. 2.

    しょうがは千切りにする。ねぎは縦に浅く切り込みを入れて中の芯を取り除き、千切りにし、水にさらして水気を切る(白髪ねぎ)。

  3. 3.

    鍋に☆、しょうがを入れて煮立ったら、イワシを加える。再び煮立ったら、落としぶたをして弱火で5分煮る。

  4. 4.

    みそを加えて混ぜ、再び落としぶたをして10分煮る。

  5. 5.

    器に盛り、鍋に残った煮汁をかけ、白髪ねぎをのせる。