DELISH KITCHEN

上品な一品メニュー♪
春菊と奈良漬けの白和え

-

( - 件)

調理時間

40

費用目安

700前後

お気に入りに追加

春菊の香りが広がり奈良漬の食感がアクセントな白和えです。普段と違った白和えレシピはいかがでしょうか♪

  • カロリー

    144kcal

  • 炭水化物

    15.6g

  • 脂質

    6.3g

  • たんぱく質

    8.5g

  • 糖質

    12.1g

  • 塩分

    1.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【4人分】

  • 春菊 1袋(200g)
  • にんじん 1/3本
  • しめじ 1/2パック
  • 奈良漬け70g
  • ☆和え衣
  • 木綿豆腐 1丁(300g)
  • 砂糖大さじ1/2
  • 白ねりごま大さじ1
  • みそ大さじ1/2
  • ひとつまみ
  • ★下味
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 100cc

手順

  1. 1

    春菊は葉と茎に分ける。にんじんは3cm長さの千切りにする。しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。奈良漬けは5mm角に刻む。

  2. 2

    鍋にたっぷりの湯(分量外:適量)をわかし、豆腐をくずしながら入れて3分ゆでて取り出し、水気を切って粗熱をとる。同じ鍋に春菊の茎を入れて、やわらかくなるまで2分程ゆで、水にさらして水気をしぼる。同じ鍋に春菊の葉を入れてさっとゆで、水にさらして水気をしぼる。茎は斜め薄切りにし、葉は食べやすい大きさに切る。

    ポイント

    鍋の湯は捨てずに豆腐、春菊の茎、葉の順にゆでましょう。

  3. 3

    小鍋に★を入れて熱し、煮立ったらにんじん、しめじを入れて5分程弱火で煮る。粗熱がとれるまでおく。汁気を切る。

  4. 4

    すり鉢に豆腐を加えてなめらかになるまですり混ぜる。残りの☆を入れてすり混ぜ、春菊、奈良漬け、3を加えてあえる。

    ポイント

    奈良漬けの塩分によって塩の量を調整して下さい。

レビュー

-

( - 件)
※レビューはアプリから行えます

「つくった」をタップして、

初めてのレビューを投稿してみましょう

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。