春菊と桜えびのナムル

手順

1. 1

   春菊は根元を切り落として茎と葉に分ける。茎は斜め2cm幅に切り、葉は3cm幅に切る。

2. 2

   鍋に湯をわかして塩(分量外:少々)を入れ、春菊の茎を加えて1〜2分程ゆで、さらに葉を加えて15秒ゆでる。水気を切って冷水にさらし、水気をしぼる。

3. 3

   ボウルにおろしにんにく、しょうゆ、ごま油を入れて混ぜ、春菊、桜えびを加えてあえる。