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すぐでき副菜♪

春菊の白和え

旬の味覚を定番アレンジ♪ 春菊のエレガントな風味とお豆腐の優しさがベストマッチ!

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    50kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

作り方

  1. 1.

    豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱容器にのせ、600Wのレンジで1分加熱し水気をきる。

  2. 2.

    春菊は、葉と茎にわけて葉は、食べやすい大きさに切り、茎は斜め薄切りにする。

  3. 3.

    にんじんは千切りにする。

  4. 4.

    鍋に湯をわかし、塩(分量外、ひとつまみ)を入れて春菊の茎を入れ、20秒ゆで、春菊の葉、にんじんを加えて更に1分ほどゆで、取り出して粗熱をとり水気を切る。

  5. 5.

    ボウルに豆腐を入れて滑らかになるまで混ぜ、☆を加えて混ぜる。

  6. 6.

    茹でた春菊、にんじんを加えてさっと混ぜる。