1. TOP
  2. 野菜料理
  3. 和え物(野菜)
  4. 白和え
  5. 上品で優しい味♪春菊とれんこんの白和え

上品で優しい味♪

春菊とれんこんの白和え

なめらかでごまの風味豊かな白和えに、根菜をプラスして食感を出します。箸休めにもぴったりのレシピです。

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    186kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 春菊 1袋(200g)
  • ☆下味
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/4
  • 100cc
  • ★白和え衣
  • 砂糖大さじ1
  • 小さじ1/5
  • 白みそ小さじ1
  • 白すりごま大さじ1

作り方

  1. 1.

    れんこんは縦4等分に切り、薄切りにし、水にさらして水気を切る。にんじんは千切りにする。豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをのせて水切りする。

  2. 2.

    鍋に湯をわかし、春菊を茎から入れて色が良くなるまでさっとゆで、流水にさらし、水気をしぼる。食べやすい大きさに切る。

  3. 3.

    鍋に☆を入れて熱し、煮立ったら、れんこん、にんじんを加えてふたをして弱火で5分程煮る。煮汁と具材を分けておく。

  4. 4.

    すり鉢に豆腐を入れてなめらかになるまですりつぶし、残りの★を加えて混ぜ、3の煮汁(30cc)を少しずつ加えながら混ぜる。

  5. 5.

    4に春菊、れんこん、にんじんを加えてあえる。

レビュー

( - 件)

-
※レビューはアプリから行えます。

「つくった」をタップして、初めてのレビューを投稿してみましょう