DELISH KITCHEN

圧力鍋で簡単!

手羽元と大根のオイスター煮

3.6

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    355kcal

  • 費用目安

    400前後

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圧力鍋を使うから味が染み込んでいて美味しい「手羽元と大根のオイスター煮」を紹介します。このレシピでは、たった15分煮るだけで鶏肉がホロホロと驚くほど柔らかくなります。オイスターソースの旨味をしっかりと感じられる料理です。製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。

材料 【2人分(4.2L圧力鍋)】

手順

  1. 1

    大根は縦半分に切って1.5cm幅に切る。しょうが、にんにくはみじん切りにする。ねぎは縦に切り込みを入れて芯を取り除き、千切りにし、水にさらして水気を切る(白髪ねぎ)。

  2. 2

    圧力鍋にごま油、しょうが、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で熱し、手羽元を加えて焼き色がつくまで中火で炒める。

  3. 3

    大根を加えて油がまわるまでさっと炒める。水を加えて煮立たせ、アクを取る。

  4. 4

    ☆を加えて混ぜ、ふたをして中火で熱し、圧力がかかったら弱火で15分加圧する。火を止めて自然に圧力が下がるまでおく。

    ポイント

    水分量は目安です。お持ちの圧力鍋の最低水分量を守ってお作り下さい。

  5. 5

    器に盛り、白髪ねぎをのせる。

よくある質問

  • Q

    他に味付けのアレンジはありますか?

    A

    和風味もよく合います。しょうが煮はこちら、ポン酢しょうゆ味のさっぱり煮はこちらを参照ください。圧力鍋ではありませんが、めんつゆ味付けのレシピはこちらでご紹介しています。

レビュー

3.6

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※レビューはアプリから行えます
  • りらくまでらくす

    白ネギ買い忘れたので玉ねぎを投入 肉はホロホロ 大根はトロトロで 美味しい

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