DELISH KITCHEN

しみしみ具材が食欲そそる♪

手羽元と大根の味噌煮込み

4.3

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  • 調理時間

    30

  • カロリー

    267kcal

  • 費用目安

    400前後

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圧力鍋を使って、簡単に味がしっかりと染み込んだ煮込み料理ができます♪こってりとした味わいに、たっぷりのしょうががアクセントになる一品です!製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。

材料 【4人分(4.2L圧力鍋)】

手順

  1. 1

    手羽元はキッチンペーパーで水気をふき取る。

  2. 2

    大根は十字に4等分に切り、2cm幅に切る。しょうがは千切りにする。

  3. 3

    圧力鍋にサラダ油を入れて熱し、手羽元を加えて、中火で転がしながら焼き色がつくまで焼く。

  4. 4

    3に大根、しょうがを加えて、全体に油がまわるまで炒め合わせる。

  5. 5

    4に☆を加えてひと煮立ちしたら、アクを取り、ふたをして中火で熱し、圧力がかかったら弱火で15分加圧する。加圧終了後火を止め、自然に圧力が下がるまでおく。

  6. 6

    圧力鍋のふたを外し、中火で煮汁が少なくなるまで煮詰める。

  7. 7

    器に6を盛り、細ねぎをちらす。

よくある質問

  • Q

    圧力鍋以外で作れるレシピはありますか?

    A

    圧力鍋以外を使用した手羽元と大根のレシピがございますのでぜひ、検索して見てください♪

レビュー

4.3

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※レビューはアプリから行えます
  • きなこ

    にんじんも加えて作りました!大根もにんじんも味がしみてやわらかく、手羽元はおはしでほろっとくずれるくらいやわらかくなりました! 野菜を増やした分、水を100ml減らしてちょうどよかったです!
  • みやまり

    手羽元のさっぱり煮はよく作るんですが、たまには違う味もと…。味のしみた大根が美味しかったです。特に味が濃いわけではないんですが、甘めの味つけのせいか、お肉がなんだかくどい感じでした。
  • こりゃす

    好評でした!コクがあって大根もシミシミでとても美味しかったです。煮詰めるのが少なかったのかお手本より煮汁多めになりましたが薄いと言う事もなくお汁も美味しかったです。大きい圧力鍋で全て2倍量で作っています。

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