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食べ応えバッチリ!

鶏肉と根菜のさっぱり煮

火が通るまでに時間がかかる根菜も圧力鍋で簡単に柔らかく♪ポン酢しょうゆを使って少ない調味料で作ります。

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  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    357kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鶏肉は大きめの一口大に切る。

  2. 2.

    大根は縦半分に切り、切り口を下にしてむきを変えながら一口大に切る。にんじんはむきを変えながら一口大に切る(乱切り)。ごぼうは斜めに3cm幅に切る。しょうがはみじん切りにする。ねぎは縦に切り込みを入れて芯を取り除き、千切りにし、水にさらして水気を切る(白髪ねぎ)。

  3. 3.

    圧力鍋にサラダ油、しょうがを入れて香りが立つまで弱火で炒める。鶏肉は皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。上下を返しながら全体に焼き色がつくまで炒める。

  4. 4.

    大根、にんじん、ごぼうを加えて全体に油がまわるまでさっと炒める。☆を加えて混ぜ、ふたをして強火で熱し、圧力がかかったら弱火で10分加圧する。火を止めて自然に圧力が下がるまでおく。

  5. 5.

    器に盛り、白髪ねぎをちらす。