たっぷりチーズのベーコンパン

手順

1. 1

   《下準備》型にオリーブオイル(分量外:適量)をぬる。

2. 2

   耐熱容器に水を入れて、ラップをせずに600Wのレンジで40秒加熱する。ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩、あたためた水を入れて粉気がなくなるまで混ぜる。オリーブオイルを加えて混ぜる。

   ポイント

   水は40〜45℃に温めてください。

3. 3

   台の上に出し、表面がなめらかになるまで10〜15分程こねる。ボウルに戻し入れ、ふんわりとラップをし、オーブンの発酵機能を使い、45℃で30分発酵する。

4. 4

   プロセスチーズは1cm角に切る。

5. 5

   3を優しくこぶしでガスを抜き、台の上に取り出し、丸める。ふんわりとラップをし10分おく。型と同じ長さに生地をめん棒で伸ばし、ロングベーコン、プロセスチーズをのせる。黒こしょうをふり、手前から巻く。

6. 6

   型に入れふんわりとラップをし、オーブンの発酵機能を使い、45℃で20分発酵する。

   ポイント

   オーブンは200℃に予熱する。

7. 7

   ピザ用チーズをのせ、200℃に予熱したオーブンで20分焼く。