マッシュポテトの牛肉巻き

手順

1. 1

   じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジでやわらかくなるまで5分程加熱する。熱いうちにつぶして残りの☆を加え、混ぜて粗熱をとる(マッシュポテト)。

2. 2

   牛肉は塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。マッシュポテト(1/8量)をのせて巻く。同様に計8個作る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べ、全体に焼き色がつき、肉に火が通るまで3〜5分程焼き、取り出す(肉巻き)。

4. 4

   3のフライパンにバター以外の★を入れて中火で熱し、混ぜながら30秒程煮詰める。火を止めてバターを加え、溶けるまで混ぜる(ソース)。

5. 5

   器に肉巻きを盛り、ソースをかける。