おもてなしにおすすめ！
牛肉のバルサミコ煮込み
調理時間
約90分
カロリー
695kcal
費用目安
1700円前後
カレー用のお肉を使うので、切る手間なし♪バルサミコでじっくり煮て、滑らかなマッシュポテトを添えてどうぞ！
手順
1
玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにする。じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらして水気を切る。
2
牛肉は塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
3
【マッシュポテト】鍋に水(分量外：適量)、じゃがいもを入れ、竹串が通るまで12分程ゆでて湯を切り、熱いうちにマッシャーでつぶす。牛乳、バターを加えてなめらかになるまで混ぜ、塩こしょうを加えて味をととのえる。
4
鍋にバターを入れて熱し、2の牛肉を入れて表面に焼き色がつくまで中火で焼き、取り出す。
5
4の鍋に玉ねぎ、にんじん、セロリを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
6
牛肉を戻し入れ、はちみつ以外の☆を加え、ふたをして弱火で30分〜45分程煮る。はちみつを加え、さらに20分程煮る。
7
器に盛り、マッシュポテトを添える。
よくある質問
- Q
はちみつは砂糖で代用可能ですか？
A代用は可能ですが、甘みの感じ方が異なるため、砂糖の分量は調整してお作りください。
おばあちゃんのポルポト焼き