DELISH KITCHEN

簡単にやわらかく!

圧力鍋で牛肉の赤ワイン煮

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    425kcal

  • 費用目安

    1400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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圧力鍋で煮ることで短い時間でホロホロのお肉に!マッシュポテトを添えてお召し上がりください♪製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。

材料 【4人分(4.2L圧力鍋)】

手順

  1. 1

    【牛肉の赤ワイン煮】牛肉は塩こしょう、薄力粉をふる。

  2. 2

    トマトはへたを取り、2cm角に切る。玉ねぎは半分に切って薄切りにする。にんにくは包丁の腹でつぶす。

  3. 3

    圧力鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で炒め、牛肉を加えて焼き色がつくまで上下を返しながら中火で炒め、牛肉を取り出す。

  4. 4

    3の圧力鍋に玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒める。取り出した牛肉を戻し入れてさっと炒め合わせる。

    ポイント

    焦がさないように注意しながら炒めましょう。

  5. 5

    トマト、☆を加えて混ぜる。ふたをして強火で熱し、圧力がかかったら弱火で15分加圧する。火を止めて自然に圧力が下がるまでおく。

  6. 6

    【マッシュポテト】じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで10分加熱してマッシャーでつぶす。

    ポイント

    マッシャーがなければフォークでも代用可能です。

  7. 7

    牛乳、有塩バターを加えてなめらかになるまで混ぜる。塩、こしょうを加えて混ぜる。

  8. 8

    器に牛肉の赤ワイン煮を盛り、マッシュポテトを添える。

レビュー

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  • こりゃす

    好評でした!が、スープがお手本よりも大分薄めの印象。蓋を開けた後もう少し煮詰めるべきでした。マッシュポテトはべにあかり(赤いジャガイモ)で作ったのですが、レシピ通りレンジ10分だとやりすぎで一部固くなってしまいました。デンプン質の多いねっとりしたジャガイモだったからかもしれません。味は良かったのでリベンジしたいです。

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