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簡単にやわらかく!

圧力鍋で牛肉の赤ワイン煮

圧力鍋で煮ることで短い時間でホロホロのお肉に!マッシュポテトを添えてお召し上がりください♪

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  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    425kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    【牛肉の赤ワイン煮】牛肉は塩こしょう、薄力粉をふる。

  2. 2.

    トマトはへたを取り、2cm角に切る。玉ねぎは半分に切って薄切りにする。にんにくは包丁の腹でつぶす。

  3. 3.

    圧力鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で炒め、牛肉を加えて焼き色がつくまで上下を返しながら中火で炒め、牛肉を取り出す。

  4. 4.

    3の圧力鍋に玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒める。取り出した牛肉を戻し入れてさっと炒め合わせる。

    TIPS

    焦がさないように注意しながら炒めましょう。

  5. 5.

    トマト、☆を加えて混ぜる。ふたをして強火で熱し、圧力がかかったら弱火で15分加圧する。火を止めて自然に圧力が下がるまでおく。

  6. 6.

    【マッシュポテト】じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで10分加熱してマッシャーでつぶす。

    TIPS

    マッシャーがなければフォークでも代用可能です。

  7. 7.

    牛乳、有塩バターを加えてなめらかになるまで混ぜる。塩、こしょうを加えて混ぜる。

  8. 8.

    器に牛肉の赤ワイン煮を盛り、マッシュポテトを添える。

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時短
おもてなし