DELISH KITCHEN

おもてなしにぴったり!

ステーキのバジルレモンバター添え

  • 調理時間

    50

  • カロリー

    789kcal

  • 費用目安

    1200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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バターにバジルやレモン汁を加えて一手間かけることで、風味豊かな味わいに仕上げました!ワインなどと一緒にお召し上がりください♪

材料 【2人分】

  • 牛サーロイン肉[ステーキ用]2枚(300g)
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • ☆バジルレモンバター
  • 有塩バター40g
  • レモン汁小さじ1
  • バジル[乾燥]小さじ1/2
  • ★マッシュポテト
  • じゃがいも 1個(150g)
  • 牛乳 大さじ2
  • 有塩バター10g
  • ひとつまみ
  • こしょう少々
  • ○付け合わせ
  • クレソン 適量
  • トマト 1/2個(100g)

手順

  1. 1

    《下準備》バター(バジルレモンバター用)は常温に戻す。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜる。器に入れてラップをし、冷蔵庫に30分入れて冷やし固める(バジルレモンバター)。

  3. 3

    トマトは4等分の放射状に切り分ける。

  4. 4

    じゃがいもは小さめの一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで柔らかくなるまで6〜8分加熱する。熱いうちにフォークなどでつぶし、牛乳、バター、塩、こしょうを加え、バターが溶けるまで混ぜ合わせる(マッシュポテト)。

  5. 5

    牛肉は塩こしょうをふる。

    ポイント

    牛肉は焼く30分〜1時間前に冷蔵庫から出して常温に戻しておきましょう。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて片面を1分ずつ中火で焼き、取り出してそれぞれアルミホイルで包み、5分おく(ステーキ)。

  7. 7

    器にステーキ、トマト、マッシュポテト、クレソンを盛り、バジルレモンバターをステーキにのせる。

    ポイント

    焼き加減はお好みで調整し、生焼けが心配な方は再度加熱してからお召し上がりください。小さいお子さまやご高齢の方、また抵抗力の弱い方は中までしっかり火を通し、体調を考慮してお召し上がりください。

レビュー

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(1件)

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