1. おもてなしにぴったり!ステーキのバジルレモンバター添え

おもてなしにぴったり!

ステーキのバジルレモンバター添え

バターにバジルやレモン汁を加えて一手間かけることで、風味豊かな味わいに仕上げました!ワインなどと一緒にお召し上がりください♪

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つくった

  • 調理時間 約50分
  • カロリー

    789kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 牛サーロイン肉[ステーキ用]2枚
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • ☆バジルレモンバター
  • 有塩バター40g
  • レモン汁小さじ1
  • バジル[乾燥]小さじ1/2
  • ★付け合わせ
  • 牛乳 大さじ2
  • 有塩バター10g
  • ひとつまみ
  • こしょう少々
  • ○仕上げ用

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作り方

  1. 1.

    《下準備》バター(バジルレモンバター用)は常温に戻す。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。器に入れてラップをし、冷蔵庫に30分入れて冷やし固める(バジルレモンバター)。

  3. 3.

    トマトは4等分の放射状に切り分ける。

  4. 4.

    じゃがいもは小さめの一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで柔らかくなるまで6〜8分加熱する。熱いうちにフォークなどでつぶし、牛乳、バター、塩、こしょうを加え、バターが溶けるまで混ぜ合わせる(マッシュポテト)。

  5. 5.

    牛肉は塩こしょうをふる。

    TIPS

    牛肉は焼く30分〜1時間前に冷蔵庫から出して常温にしておきましょう!

  6. 6.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて片面1分ずつ中火で焼き、アルミホイルで包み、5分おく(ステーキ)。

  7. 7.

    器に、ステーキ、トマト、マッシュポテト、クレソンを盛り、バジルレモンバターをステーキにのせる。

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