ステーキのバジルレモンバター添え

手順

1. 1

   《下準備》バター(バジルレモンバター用)は常温に戻す。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる。器に入れてラップをし、冷蔵庫に30分入れて冷やし固める(バジルレモンバター)。

3. 3

   トマトは4等分の放射状に切り分ける。

4. 4

   じゃがいもは小さめの一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで柔らかくなるまで6〜8分加熱する。熱いうちにフォークなどでつぶし、牛乳、バター、塩、こしょうを加え、バターが溶けるまで混ぜ合わせる(マッシュポテト)。

5. 5

   牛肉は塩こしょうをふる。

   ポイント

   牛肉は焼く30分〜1時間前に冷蔵庫から出して常温に戻しておきましょう。

6. 6

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて片面を1分ずつ中火で焼き、取り出してそれぞれアルミホイルで包み、5分おく(ステーキ)。

7. 7

   器にステーキ、トマト、マッシュポテト、クレソンを盛り、バジルレモンバターをステーキにのせる。

   ポイント

   焼き加減はお好みで調整し、生焼けが心配な方は再度加熱してからお召し上がりください。小さいお子さまやご高齢の方、また抵抗力の弱い方は中までしっかり火を通し、体調を考慮してお召し上がりください。