豚ロース肉のマッシュポテト包み

手順

1. 1

   じゃがいもは4等分にして薄切りにし、水にさらして水気を切る。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   耐熱容器にじゃがいもを入れて600Wのレンジで4分30秒加熱する。

3. 3

   じゃがいもなめらかになるまでつぶし、☆を加えて混ぜ、2等分にする。

4. 4

   ピザ用チーズを中心に入れて3で包み、楕円形に成形する。

5. 5

   豚肉は塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。4を乗せて包む。

6. 6

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、5を入れて中火で全面焼き色がつくまで転がしながら焼き、取り出す。

7. 7

   フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き、バターを入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで中火で炒める。

8. 8

   7に残りの★を加え、ふつふつとしてきたら6を加え、とろみがつくまで中火でからめながら煮る。