生ハムとルッコラの手作りピザ

手順

1. 1

   ミニトマトはへたを取り、4等分に切る。耐熱容器にピザ生地の水を入れ、ラップをせずに600Wのレンジで20秒程加熱する。

   ポイント

   水は人肌程度まであたためましょう。

2. 2

   【ピザ生地】ボウルに☆を入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。板の上に出し、表面がなめらかになるまでこねる。

3. 3

   同じボウルに生地を戻し入れてふんわりとラップをし、室温で生地がひとまわり大きくなるまで20〜30分程発酵させる。

4. 4

   まな板に打ち粉(強力粉:分量外:適量)をして、3の生地をおく。ガスを抜きながら指の腹で生地を直径20cmの大きさになるまでのばし、ふちを作る。

   ポイント

   生地をのばす前に、オーブンを220℃に予熱しておきましょう。

5. 5

   天板にクッキングシートを敷き、4をのせる。ピザソースをぬり、ピザ用チーズをのせて、220℃に予熱したオーブンで10〜15分程焼く。

   ポイント

   ふちがこんがりと色付くまで焼きましょう。

6. 6

   ルッコラ、オリーブ、ミニトマト、生ハムの順にのせ、粉チーズ、こしょうをちらす。