ゆで豚のごまソースかけ

手順

1. 1

   しょうがは皮付きのまま薄切りにする。

2. 2

   トマトはへたを切り取り、半分に切って5mm幅に切る。

3. 3

   ねぎ（白い部分）は芯を取りのぞいて千切りにし、水にさらして水気を切る。

4. 4

   鍋に豚肉、ねぎ（青い部分）と3のねぎの芯、しょうがを入れ、ひたひたになるよう水を入れて強火で加熱する。

5. 5

   煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で豚肉に火が通るまで20分程煮る。

   ポイント

   水分が減ってきたらお湯を追加する。ゆで汁はスープなどに活用できます。

6. 6

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

7. 7

   豚は食べやすい大きさに切る。器にトマトを並べ、豚肉をのせる。たれをまわしかけ、ねぎの千切りをのせる。