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とろけるピリ辛風味!

えのきのサンラータン風

体が温まる!具沢山スープ♪ 酸味のきいたテイストに! 卵が絡んでまろやかな味わいに♪

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    308kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 豚もも薄切り肉 150g
  • えのき 1袋
  • にんじん 1/3本
  • ねぎ 1/3本
  • ごま油 大さじ1
  • 1個
  • 400cc
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ラー油 小さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1と1/2
  • 小さじ1/3
  • しょうゆ 大さじ1
  • 黒こしょう 適量
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    豚肉は7㎜幅に切る。 えのきは根元を切り落とし、2等分に切り、ほぐす。

  2. 2.

    にんじんは千切りにする。ねぎは縦2等分に切り、斜め切りにする。ボウルに卵を割り入れて混ぜる。

  3. 3.

    鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。水、鶏ガラスープの素を加え、ふたをして弱火で5分煮て、えのき、にんじんを加えてさらに3分煮る。

  4. 4.

    ☆を加えて混ぜ、再び煮立ったらねぎを加えて混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  5. 5.

    卵を回し入れ、半熟になったら火を止める。 仕上げにラー油をかけて完成!

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スープ