シャキシャキ食感！
スナップエンドウの卵サンド

手順

1. 1

   スナップエンドウは筋を取り除く。鍋に湯をわかし、スナップエンドウを入れて1分ほどゆでる。冷水にさらし、水気を切る。

2. 2

   ボウルにゆで卵を入れてフォークなどでつぶし、☆を加えて混ぜる(卵ペースト)。

3. 3

   食パンの片面に、バターを半量ずつ塗る。

   ポイント

   バターは常温に戻しておくとパンに塗りやすくなります。

4. 4

   半量の卵ペーストを食パンにのせて広げ、スナップエンドウを並べる。残りの卵ペーストをのせて広げ、もう一枚の食パンのバターを塗った方を下にして重ねる。

   ポイント

   食べやすい大きさに切ってお召し上がりください。