王道のたまごサンド

手順

1. 1

   鍋に卵全体がひたるくらいたっぷり湯をわかし、冷蔵庫から出したての卵をそっと入れて12分ゆでる。取り出して冷水に入れて冷やし、粗熱がとれたら、殻をむく(ゆで卵)。

   ポイント

   冷蔵庫から出したての卵は、沸騰した湯に入れると割れやすいのでおたまなどにのせて優しく入れましょう。

2. 2

   ゆで卵は半分に切り、黄身は取り出す。白身はみじん切りにする。

3. 3

   ボウルに2の黄身を入れてフォークでつぶす。☆を加えて混ぜ、白身を加えて混ぜる(たまごサラダ)。

4. 4

   大きめにラップを広げてサンドイッチ用のパンをのせ、バター、マスタードをぬる。たまごサラダを片方のサンドイッチ用のパンにのせて真ん中がやや山になるように広げ、もう1枚のサンドイッチ用のパンをマスタードをぬった面が下になるようにのせる。ラップできつく包み、冷蔵庫で20分ほどおく。

5. 5

   ラップの上から包丁で半分に切り、ラップを外す。