おもてなしにもおすすめ！
ウイスキーソースのポークソテー
いつものポークソテーにウイスキーで風味をつけてワンランクアップの味付けに！ウイスキーの甘い香りが豚肉に合います♪
カロリー
447kcal
炭水化物
6.6g
脂質
31.2g
たんぱく質
22.6g
糖質
5.2g
塩分
1.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- 豚肩ロース[とんかつ用] 2枚
- ウイスキー大さじ2
- 塩こしょう少々
- 薄力粉適量
- サラダ油大さじ1/2
- ☆ソース
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 有塩バター10g
- 付け合わせ
- クレソン 1束(30g)
- レモン(くし切り) 4切れ
手順
1
豚肉は赤身と脂身の間に数箇所包丁で切り込みを入れて筋切りをする。両面に塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で焼き色がつくまで焼き、裏返す。同様に焼き色がつくまで焼く。余分な脂をキッチンペーパーでふきとる。
3
ウイスキーを加えて煮立たせ、☆を加えて中火で30秒程煮詰めながら豚肉にからめる。
4
器に盛り、クレソン、レモンを添える。
レビュー
4.5
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- 手軽に作れました！ 少しウイスキーの風味を飛ばし過ぎてしまいましたが…笑 家族にも好評でまたリピートしたいと思います！
にゃ
めちゃくちゃおいしかったです！ 煮込みすぎてウイスキーの風味がだいぶ飛んでしまったのですが…… 次はしっかりやりますトシ
たまたまウイスキーがあったので作ってみました。豚ロースは薄めのものしかなかったのですが焼き時間は少なく済み、すぐに出来上がりました。ウイスキーソースはほんのり風味がありとてもおいしかった！今後もウイスキーがあれば都度作りたいと思います。ソース・アメリケーヌ
風味付けに白ワイン、赤ワイン、ブランデーはありますが、ウイスキーソースは初めてです。ソースは良かったと思います。豚肩ロースで作りましたが、豚ロースで作りたかったです。機会があれば次はバーボンウイスキーで作ります。
ありくい