
【豚肩ロース人気レシピ】ご飯がすすむ絶品おかずから主食50選
作成日: 2024/03/01
更新日: 2026/04/09
豚肩ロースのうまみを存分に味わえる人気レシピをご紹介!
ローストポークやポークシチューなどのごちそうメニューから、手軽な炒め物や主食まで幅広く楽しめます。厚切り・薄切り・ブロック肉と、部位ごとの特徴をいかした絶品アレンジが魅力です。
ほろっと柔らかな仕上がりや、お箸がどんどん進む味付けの一品など、肩ロースならではの美味しさをぜひ毎日の献立で楽しんでみてくださいね♪
※ 炊飯器調理について
炊飯器の機能や性能は機種によって異なります。
調理の際は、お使いの炊飯器の取扱説明書をご確認の上、お作りください。
目次
- 【おすすめ】迷ったらこれ!豚肩ロースの人気レシピ
- 【薄切り・しゃぶしゃぶ肉】家族が喜ぶ!お手軽アレンジレシピ
- 【とんかつ用肉】食べ応え抜群!厚切り肉のメインおかず
- 【ブロック肉】旨みを凝縮!じっくり味わう本格肉料理
- 煮込まず絶品!はちみつ醤油焼豚
- おもてなしにもおすすめ♪塩豚で作るポトフ
- 甘酸っぱさがクセになる!バルサミコ酢豚
- 柔らかジューシー!定番ローストポーク
- あと引くうまさ♪基本の焼豚
- ボリューム満点!れんこんと豚肉の重ね焼き
- 簡単おもてなし!豚肩ロースの紅茶煮
- トロッとさっぱり♪豚肩ロースの甘酢あん
- フライパンで作る♪ピリ辛蒸し豚
- 特別な日にも♪肩ロースのポークシチュー
- 食べ応え抜群!豚肉となすのスタミナ塩チャンプルー
- 大満足レシピ!ピリ辛味噌串かつ
- 簡単煮込んで優しい味♪豚肩ロースの味噌煮込み
- 香り広がる!中華風チャーシュー
- ごはんがすすむ♪レンジでハニー味噌チャーシュー
- 満足感たっぷり♪豚肉とレタスのがっつりスープ
- かたまり肉で作る♪豚肉のポットロースト
- 市販の缶詰で作る♪豚肉のデミグラス煮
- 【ご飯もの・麺】箸が止まらない!お肉を楽しむボリューム主食
【おすすめ】迷ったらこれ!豚肩ロースの人気レシピ
薄切りからブロックまで、豚肩ロースを美味しく味わえる人気のレシピを集めました!玉ねぎソースが決め手の「ポークジンジャー」や、炊飯器でホロホロに仕上がる「ほったらかしチャーシュー」などをご紹介。今日の献立にぴったりの一皿を、ぜひ見つけてみてくださいね♪

玉ねぎソースが決め手!
ポークジンジャーおかずの定番!ポークジンジャーのレシピをご紹介します! 玉ねぎを使ったひと手間かけたソースでおいしさ倍増♪ お弁当に、晩御飯のおかずにいかがですか?

フライパンでお手軽!
本格焼豚&半熟煮玉子難しいイメージの焼豚ですが、覚えてしまえば簡単です♪今回はフライパンでできるのが人気のレシピをご紹介していきます。半熟の煮卵と盛り付けると豪華で華やかな一品に!しっとりと柔らかい焼豚をぜひ一度お試しください。

染みトロ!
豚肩ロースの角煮豚肩ロースの塊肉を使った角煮をご紹介します!卵、小松菜も使うことでさらに食べ応えがあり、見栄えのするおかずに仕上がります。おもてなし料理としてもおすすめです。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。

濃厚ソースでご飯が進む!
豚肉のバーベキューソテー手作りで簡単にバーベキューソースが作れちゃいます! 濃厚なソースでご飯が進む♪豚肉のバーベキューソテー! ソースは他の食材にも使えるので色々なアレンジも楽しめます!

炊飯器でホロホロ〜♪
ほったらかしチャーシュー調味料を入れてスイッチを押すだけで簡単!ほったらかしチャーシューをご紹介です。やわらかくてお箸がとまらないおいしさ♪火加減の調節がいらず、焦げる心配がないのも嬉しいポイントです。特別な日やおもてなしにいかがでしょうか? ※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取り扱い説明書をご確認の上お作りください。

ボリューム満点♪
基本のカツ丼みんな大好き、王道カツ丼レシピです!甘辛く煮たカツはごはんがすすむこと間違いなし♪卵は半熟に仕上げてとろとろ食感を堪能しましょう。

野菜がたっぷり食べられる♪
豚キャベツの無限ごま油鍋今回は鶏ガラスープにみそを加えた簡単アレンジごま油鍋をご紹介!豚肉の旨味とにんにくの風味も加わり、キャベツなどいろんな具材によく合います。締めはラーメンや雑炊がおすすめ♪土鍋は急激な温度変化でひび割れや割れることがあります。空焚きは避け、取扱説明書をご確認の上、使用上の注意を守ってお作りください。
【薄切り・しゃぶしゃぶ肉】家族が喜ぶ!お手軽アレンジレシピ
脂のコクが広がる肩ロースは、薄切りでも満足感のある仕上がりに。ネギの食感が楽しい「白髪ねぎの肉巻き」や、柚子胡椒でさっぱりいただく「豚肉と水菜のフライパン蒸し」などを集めました。火の通りが早いお肉を活用して、忙しい日もパパッと献立を完成させましょう!

あとを引くおいしさ!
豚ロース肉のねぎ塩だれお酢入りで、あと味さっぱりなねぎ塩だれがお肉とよく合います。お肉ともやしを一緒に巻いて、お召し上がりください!

柔らかくてジューシー!
豚肉のにんにくみそ焼き甘みのきいたにんにくみそだれでスタミナアップ♪白いごはんがすすむことまちがいなしのおいしさです。豚肉は筋切りすることでやわらかく!豚肩ロースを使用していますが、豚ロース肉もおすすめです。たっぷりのシャキシャキ千切りキャベツと一緒にどうぞ。

ごはんがすすむ♪
白髪ねぎの肉巻きたれにもねぎを使ったねぎ尽くしの肉巻きをご紹介!甘辛味でごはんとの相性もバッチリです。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。

柚子胡椒だれでさっぱり!
豚肉と水菜のフライパン蒸しさっと作れるジューシーおかずのレシピ! ゆずこしょうのタレをかければさっぱりすること間違いなし! 手間いらずなのでおつまみにもぴったりの一品です♪

ハニーマスタード味でやみつき!
さつまいもの肉巻きさつまいもはレンチンしておくことで時短調理♪ほくほくなさつまいもを豚肉で巻き、コクと甘みがくせになるハニーマスタードで味付けしました。お弁当にぴったりの一品です!

簡単!
白だしのしゃぶしゃぶ白だしで作るしゃぶしゃぶのご紹介です♪ねぎ、大根、にんじん、水菜、えのきを豚肉で巻いて、たっぷりと野菜もお召し上がりいただけます。豚肉以外にも鶏肉や牛肉、魚ですとブリなどをしゃぶしゃぶするのもおすすめです。

さっぱりフルーティー!
豚肉のゆず照り焼きゆずの香りのたれを豚肉に絡ませてごはんにぴったりなおかずを作ります! 柑橘系のフルーツと豚肉の相性はぴったり♪ 鶏肉と合わせても美味しい!

食欲そそる!
水菜と豚肉のピリ辛蒸し水菜とパプリカで彩りよく仕上げました!豚肉を少し煮込むことで、旨味とコクが出てご飯にもよく合う1品に♪

ねぎ1本食べられる!
焼きしゃぶのねぎ塩巻き塩にんにく味であえたたっぷりのねぎを豚肉で巻いて召し上がれ!お酒のおつまみにおすすめです♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。

中華風おかず!
水菜と豚肉のさっと煮あっという間の簡単おかず♪ オイスターソースの旨味でご飯がすすむ! 豚肉以外でも油揚げや厚揚げでも美味しく仕上がります!
【とんかつ用肉】食べ応え抜群!厚切り肉のメインおかず
厚切り肉のジューシーさを活かした、ボリューム満点の主菜をご紹介します!奥深い味わいがやみつきになる「豚肉と玉ねぎのビール煮」や、甘酸っぱさが食欲をそそる「パイナップルの酢豚」などをまとめました。お肉の旨みを存分に味わえる一皿で、お腹もしっかり満たされます♪

深い味わいに!
豚肉と玉ねぎのビール煮ビールを使って豚肉を煮込むので柔らかく仕上がります!玉ねぎの甘さと豚肉のうまみで絶品に♪奥深い味わいがやみつきになる一品です。ぜひお試しください。

おもてなしにもおすすめ!
ウイスキーソースのポークソテーいつものポークソテーにウイスキーで風味をつけてワンランクアップの味付けに!ウイスキーの甘い香りが豚肉に合います♪

うまみたっぷり!
豚肉のトマト煮シンプルな豚肉のトマト煮のご紹介です。豚肉とトマトのうまみたっぷりな一品♪豚肉はしっかり焼くことで香ばしさが出ます。夕食のメインにいかがでしょうか。

野菜たっぷり!
豚肩ロースときのこのトマト煮フライパンで簡単な本格イタリアン! にんにくとアンチョビの風味がたまりません♡ 食欲をそそる一品です!

ボリュームおかず♪
ブロッコリーと豚肉のチリソース炒めとんかつ用肉とブロッコリーで、豆板醤が効いたピリ辛味のおかずを作ります。とろみのあるソースでごはんがすすみます!

お肉も野菜もいっぺんに!
ポークソテーのおろしサラダ一皿でお肉も野菜も摂れるおかずサラダです! なめたけを使ったさっぱりとしたドレッシングで♪ ペロリと食べられる味わいに仕上げました。

程よい酸味!
パイナップルの酢豚中華料理の定番「酢豚」に、パイナップルを加えて本格的な美味しさを楽しめる!ジューシーな豚肉や野菜に、甘酢あんやパイナップルの程よい酸味が加わって絶品です。ワンランク上の一品をお楽しみください!

市販のルーで作る!
簡単ポークシチュー定番のビーフシチューを豚肉を使ってポークシチューに!ごろごろっと入った豚肉と野菜で満足感のある一品に仕上がります♪お好みでバケットやごはんを添えてお召し上がりください。

フルーティーな味わい!
豚肩ロースのアップルソース焼きりんごのすりおろしを入れたタレに肉を漬けて焼きました!バルサミコ酢を入れてコクがUP♪野菜も一緒に焼くことでタレと肉の旨味をすっておいしくなります。
【ブロック肉】旨みを凝縮!じっくり味わう本格肉料理
かたまり肉だからこそ楽しめる、ホロホロの食感やジューシーさを堪能できる一品。おもてなしにもおすすめな「塩豚で作るポトフ」や、家族が喜ぶ「豚肩ロースの味噌煮込み」などを集めました。特別な日のメインから日々のおかずまで、シーンに合わせて贅沢な一皿を添えてみませんか?

煮込まず絶品!
はちみつ醤油焼豚お家で手軽に焼豚ができちゃいます! はちみつで柔らか〜いお肉の本格焼豚を作ってみませんか? オーブンで簡単!はちみつ醤油焼豚のレシピを紹介♪

おもてなしにもおすすめ♪
塩豚で作るポトフ豚肉はひと手間加えて塩漬けすることでしっとりした仕上がりに♪豚肉の旨味と塩気がスープに溶け出し、シンプルながらに奥深い味わいになります。豚肉に合わせて野菜も大きめに切り、素材そのものの味を堪能しましょう!

甘酸っぱさがクセになる!
バルサミコ酢豚いつもの酢豚にアクセントを! バルサミコの甘酸っぱさがクセになる! ぜひご家庭でも作って見てください!

柔らかジューシー!
定番ローストポークオーブンだけで焼き上げる定番ローストポークの作り方をご紹介!塩こしょうで下味をつけて、タコ糸で巻いて焼くだけの簡単レシピです。香り付けと臭み消しのために加えるローズマリーが肉のおいしさを引き立てます♪【リニューアルレシピ】

あと引くうまさ♪
基本の焼豚味が染み込んだ肉汁たっぷりの焼豚をおうちで簡単に。ラーメンのトッピングやチャーハンの具材として大活躍すること間違いなし!そのままお酒のおつまみとして食べるのもおすすめですよ♪

ボリューム満点!
れんこんと豚肉の重ね焼きれんこんと豚肉を交互に重ねてオーブンで焼くだけ! ビールのおつまみや、ごはんのおかずにもなるメニューです! れんこんの食感が楽しく、食べ応え十分です!

簡単おもてなし!
豚肩ロースの紅茶煮東海テレビ「スイッチ!」で紹介!簡単に作れてさっぱりした風味が◎ 見栄えもしておもてなしにも使える一品! やわらかな豚の味わいにうっとりします!

トロッとさっぱり♪
豚肩ロースの甘酢あんかたまり肉を肉厚にスライスした豚肩ロースは柔らかく食べ応えがあります!絡めた甘酢あんの酢が効いてさっぱり♪ ごはんと相性抜群の人気の一品。おかずとしても、丼にしても合います。ぜひ作ってみてください!

フライパンで作る♪
ピリ辛蒸し豚【2019年4月レシピリニューアル】ピリ辛のねぎソースとしっとりとした豚肉の相性は抜群!サンチュなどで巻いて食べるのもおすすめです♪

特別な日にも♪
肩ロースのポークシチューおもてなし料理としても特別な日の料理としても使える、「肩ロースのポークシチュー」のレシピをご紹介します。じっくりと煮こむほど、お肉がほろほろと美味しくなります。もっと短時間で作りたい場合は、圧力鍋を使ってみてもいいでしょう。

食べ応え抜群!
豚肉となすのスタミナ塩チャンプルージューシーななすと豚肉をにんにく風味の塩チャンプルーに♪スタミナ料理を今晩のおかずにしませんか? ※2022年6月レシピリニューアル

大満足レシピ!
ピリ辛味噌串かつ手作りみそだれが美味しい♪ 外はカリカリ、中はジューシー! ビールのお供にいかがでしょうか?

簡単煮込んで優しい味♪
豚肩ロースの味噌煮込み切って煮込むだけ!煮込んでいる間に 他の料理も作れちゃうから嬉しい! 子供も大好きな甘味噌味でごはんが進みます!

香り広がる!
中華風チャーシューにんにく、しょうが、八角、オイスターソースなどで香り付けをしたしっとりジューシーなチャーシューです。調理時間はかかりますが調味料に漬け込む・オーブンで焼く、というシンプルな工程で、外はこんがり香ばしく、中はしっとりやわらかく仕上がります♪ごはんにのせて丼に、お酒のおつまみにおすすめです!

ごはんがすすむ♪
レンジでハニー味噌チャーシュー焼き付けることでみその香ばしさが食欲をそそります。レンジで加熱するので煮る時間を短縮できます。

満足感たっぷり♪
豚肉とレタスのがっつりスープ満腹がっつり!レタスでさっぱり♪ スープだけどおかずにもなります!もちろん一品としても♪ 豚肩ロースのコクが出たスープにしゃきしゃきのレタスが絶品♪

かたまり肉で作る♪
豚肉のポットローストおもてなしにもおすすめの豚肉のポットローストをご紹介!お肉に焼き色をつけて白ワインで煮込むことで旨味が凝縮します。お好みのお野菜で作れるのでホームパーティーでもおすすめです♪

市販の缶詰で作る♪
豚肉のデミグラス煮豚肩ロース肉をじっくり煮込んで作ります!デミグラスソースを使った濃厚なソースでいただく豚肉はおもてなしにもぴったり♪
【ご飯もの・麺】箸が止まらない!お肉を楽しむボリューム主食
ランチにもぴったりな、食べ応えのある主食レシピです。レンジで手軽に作れる「レンジで肉巻きおにぎり」や、コクのあるタレを絡めていただく「油そば」などをまとめました。思わずおかわりしたくなる味わいで、最後まで飽きずに楽しめます♪

パパッと作れる♪
レンジで肉巻きおにぎり肉巻きおにぎりがレンジで作れる!お手軽レシピをご紹介♪忙しくてもガッツリ食べたい時におすすめの一品です。

ちょっぴり贅沢ランチ♪
豚肩ロースのサラダステーキ丼豚ロース厚切り肉を豪快に丼にしました! バターしょうゆの味付けがごはんと野菜によく合う! カフェ風のおしゃれ丼はいかがでしょうか♪

簡単!
生姜焼き丼パパッと作って食べられる、がっつり丼をご紹介します。玉ねぎは薄切りにすることで早く火が通り、しんなりするまで炒めることで甘さが引き立ちます♪温泉卵や卵をトッピングするとさらに美味しくいただけますよ。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。

ドレッシングで手軽に作れる!
冷しゃぶラーメンサラダ暑い季節にさっぱりいただきたい、豚しゃぶとたっぷり野菜のラーメンサラダです。たれは市販のごまドレッシングを使って手軽に作れます♪

手軽にガッツリ◎
油そばゆでた中華麺とタレを混ぜるだけで、簡単にできる人気の油そばをご紹介♪ごま油の風味とピリッと辛い豆板醤が麺に絡んでやみつきになる美味しさです。汁気がないラーメンなのでいつもより濃厚で本格的な味わいに!お好みの具材をのせたり、中華麺をインスタント麺や、そうめん、冷凍うどんに替えてアレンジするのもおすすめです。ぜひお家で、手作りの絶品油そばを作ってみてください。

お箸が止まらないおいしさ♪
ゆで豚のピリ辛ゴマだれ冷やし中華豚しゃぶをのせた旨辛だれの冷やし中華をご紹介!トッピングの大根おろしと細く切ったねぎが旨辛だれと相性ぴったりです♪豚しゃぶもたっぷりのって、一皿で大満足のレシピです。
