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    さわやかな香り♪

    だいだいのハーブポークソテー

    さわやかなだいだいを豚肉と合わせて、おもてなしにもぴったりの一品を作ります♪鶏肉でもおいしくお作りいただけます。

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    • 調理時間 180分以上
    • カロリー

      480kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    • 豚ロース肉[とんかつ用] 240g
    • だいだい 1/2個
    • にんにく 1かけ
    • オリーブオイル 大さじ1/2
    • 有塩バター 20g
    • ☆マリネ液
    • オリーブオイル 大さじ1
    • 小さじ2/3
    • 黒こしょう 少々
    • タイム 4枝
    • 仕上げ用
    • タイム 4枝

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      にんにくは薄切りにする。だいだいは果汁をしぼり、皮を4cm程薄くむいて千切りにする。残った皮は、切り口を下にして7mm幅に切る。

      TIPS

      だいだいは水でよく洗いましょう。

    2. 2.

      豚肉は脂身と赤身の間に4〜5箇所包丁で切り込みを入れて筋切りをする。

      TIPS

      筋を切ることによって、焼き縮みを防ぎます。

    3. 3.

      保存袋に豚肉、にんにく、だいだい(薄切り)、☆を入れて揉み込み、冷蔵庫で3時間程おく。

    4. 4.

      フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、保存袋から豚肉のみを取り出して並べ入れ、3〜4分程焼き、焼き色がついたら裏に返して肉に火が通るまで3分程焼いて取り出す。

      TIPS

      焼きあがったときに表になる面から焼くと、焼き色がきれいに仕上がります。豚肉と一緒に漬け込んだ食材は、一緒に焼いてもおいしくお召し上がりいただけます。

    5. 5.

      4のフライパンに、だいだいのしぼり汁、バターを入れて中火で熱し、とろみがつくまで混ぜながら煮立たせる(ソース)。

    6. 6.

      器に豚肉を盛り、ソースをかけて、だいだいの皮(千切り)をちらし、タイム(仕上げ用)をのせる。

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