ポークソテーのトマトソースがけ

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   豚肉は脂身と赤身の間に数カ所切り込みを入れ(筋切り)、全体に塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、豚肉を入れて焼き色がつくまで3分ほど焼く。上下を返して肉に火が通るまで3〜4分焼いて火を止めて取り出す。

4. 4

   フライパンを再び中火で熱し、玉ねぎ、にんにくを入れてしんなりするまで炒める。カットトマト缶、コンソメ、塩を加えて時々混ぜながら2分ほど煮詰める(トマトソース)。

5. 5

   器に豚肉を盛り、トマトソースをかける。