お花の卵焼き

手順

1. 1

   いんげんは斜め5mm幅に切る。にんじんは花型に抜く。耐熱容器にいんげん、にんじんをそれぞれ入れて、水(分量外:各大さじ1/2)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで20〜30秒加熱し、水気を切る。

   ポイント

   花型は直径1.5cmのものを使っています。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる。卵を加えて混ぜる(卵液)。

3. 3

   卵焼き器にサラダ油を入れて熱し、1/3量の卵液を流し入れ、卵が固まり始めたら手前に向かって巻く。奥に寄せ、残りの卵液を2回に分けて流し入れ、卵液がなくなるまで同様に巻く。

   ポイント

   焼き始める前にラップ、輪ゴム、竹串を用意しておきましょう。

4. 4

   ラップを敷き、卵焼きを包む。再度ラップを敷き、竹串を等間隔に並べ、ラップに包んだ卵焼きを手前におき、巻く。両端、中心の3箇所をきつめに輪ゴムでとめる。粗熱がとれるまでおき、お好みの大きさに切る(卵焼き)。

   ポイント

   卵焼きが熱いうちに作業しましょう。

5. 5

   【仕上げ】焼きのりは楕円にキッチンバサミで切る。卵焼きの中央ににんじん、焼きのりをのせる。いんげんは葉になるように飾る。

   ポイント

   お弁当に入れる際は十分に粗熱をとってから詰めましょう。