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和風テイスト♪

桜えびのコロッケ

桜えびの風味が香ばしい、アレンジコロッケをご紹介します。程よい塩加減でそのままでもおいしい!お弁当にもおすすめです。

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つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    428kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 3人分

  • じゃがいも 2個(450g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 桜えび[釜揚げ]50g
  • 塩こしょう少々
  • 有塩バター10g
  • サラダ油適量
  • ☆たね用調味料
  • 塩こしょう少々
  • 牛乳 大さじ2
  • ★衣
  • 薄力粉適量
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉適量
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4〜5分加熱し、フォークでつぶす。

    ポイント

    じゃがいもが柔らかくなるまで加熱しましょう。

  2. 2.

    フライパンにバターを入れて弱火で熱し、バターが溶けてきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。桜えび、塩こしょうを加えてさっと炒める。

  3. 3.

    1に2、☆、を加えてその都度混ぜ、6等分にして冷ます。小判形に丸め、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

    ポイント

    たねの温度が高いと破裂する原因になるのでしっかりと冷ましましょう。

  4. 4.

    鍋に底から2cm程サラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れて両面がきつね色になるまで揚げる。

レビュー

(1件)

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  • 初心者
    わかりやすくて時間はかかりましたが美味しくできました! ジャガイモ3個で作ったら、分厚いコロッケで一個食べたところでお腹いっぱいになり、2日にかけて食べるほどでした! 桜エビが入ってるので、和風テイストで、あっさりして美味しかったです!また作ろうと思います😊

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