クレソンと蒸し鶏のオープンサンド

手順

1. 1

   ささみは筋をとる。耐熱容器にささみをのせて酒、塩をふり、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。ラップをかけたまま粗熱をとり、食べやすい大きさにさく。

2. 2

   クレソンは飾り用に葉を少し取り分け、2cm幅に切る。新玉ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、ささみ、クレソン、新玉ねぎを加えて混ぜる。

4. 4

   食パンはトースターで焼き色がつくまで5分程焼き、バター、粒マスタードをぬる。3をのせて飾り用のクレソンの葉をちらす。お好みでこしょうをふる。