とろ〜りあんで温まる！
カブと厚揚げの中華風とろみ煮

手順

1. 1

   かぶは葉と白い部分に切り分け、白い部分の皮をむき、縦半分に切る。切り口を下にして4等分の放射状に切る(くし形切り)。葉は1cm幅に切る。

2. 2

   厚揚げは食べやすい大きさに切る。

3. 3

   フライパンにごま油、豆板醤を入れて熱し、鶏ひき肉を加えて肉に火が通るまで中火で炒める。

4. 4

   かぶの白い部分、厚揚げ、しょうゆ以外の☆を加えて混ぜ、煮立たせ、ふたをして弱火で5分煮る。しょうゆを加えてふたをし、弱火で3分煮る。

5. 5

   かぶの葉を加えて混ぜ、さっと煮る。水溶き片栗粉をまわし入れ、混ぜながらとろみがつくまで中火で煮る。