至福の味♪
デビルサンド

手順

1. 1

   大きめの鍋にたっぷりの湯をわかし、冷蔵庫から出したての卵をそっと入れて8分30秒ゆでて取り出し、冷水にさらし、冷ます(半熟ゆで卵)。殻をむき、5個を縦半分に切る。

   ポイント

   冷蔵庫から出したての卵は、沸騰した湯に入れると割れやすいのでざるやおたまなどにのせて優しく入れましょう。

2. 2

   残りの半熟ゆで卵(2個)は半分に切って白身と黄身に分け、白身は刻む。ボウルに白身、黄身、☆を入れて混ぜる(たまごサラダ)。

3. 3

   食パン2枚にバター、残りの食パン2枚に粒マスタードを等分にぬる。

4. 4

   バターをぬった食パンに1/4量のたまごサラダを広げてのせ、中央に半熟ゆで卵を切り口を下にして3個並べ、その上に2個のせる。隙間に1/4量のたまごサラダをのせ、粒マスタードをぬった食パンではさんでラップで包む。同様に計2個作る。5分程そのままおいて馴染ませ、半分に切る。