新玉ねぎと桜えびのかき揚げ

手順

1. 1

   新玉ねぎは半分に切り、芯を取り除き、薄切りにする。

2. 2

   ボウルに薄力粉、片栗粉を入れ、泡立て器で混ぜる。水を少しずつ加えながら混ぜる。

   ポイント

   混ぜすぎないように気をつけましょう。

3. 3

   2に新玉ねぎ、桜えびを加え、混ぜる。

4. 4

   鍋に底から5cm程のサラダ油を入れて180℃に熱し、3の半量をお玉にのせ、形をととのえて滑らせるように入れる。周りが固くなってきたら、裏に返してこんがり揚げる。同様に計2個揚げる。

   ポイント

   お好みで4等分に分けて揚げてください。

5. 5

   器に盛り、つけだれを添える。

   ポイント

   つけだれはめんつゆと水を混ぜてお作りください。