シンプルで甘みたっぷり！
新玉ねぎと桜えびのかき揚げ

手順

1. 1

   新玉ねぎは半分に切って根元を取り除き、薄切りにする。

2. 2

   ボウルに薄力粉、片栗粉を入れて泡立て器で混ぜる。冷水を少しずつ加えながら混ぜる。

   ポイント

   混ぜすぎないように気をつけましょう。

3. 3

   新玉ねぎ、桜えびを加えてさっくり混ぜる。

4. 4

   鍋に底から5cm程度のサラダ油を入れて180℃になるで中火で熱し、3の半量をお玉ですくい、形をととのえて滑らせるように入れる。周りが固まってきたら、裏に返してこんがりするまで揚げる。同様に計2個揚げる。

   ポイント

   お好みで4等分に分けて揚げてください。表面が固まるまで触らないようにしましょう。

5. 5

   器に盛り、つけだれを添える。