爽やかな酸味♪
豚の梅おろしそうめん

手順

1. 1

   大葉は軸を切り落とし、半分に切って千切りにする。大根はすりおろして軽く水気を切る。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる(つゆ)。

3. 3

   鍋に湯をわかし、弱火にして豚肉を1〜2枚ずつ入れて色が変わって火が通るまでゆで、取り出して粗熱をとる。再び湯をわかし、あくを取り除く。

   ポイント

   弱火でゆでることでやわらかく仕上がります。豚肉は大きい場合は、食べやすい大きさに切っておきましょう。

4. 4

   鍋にそうめんを入れて袋の表示時間通りゆで、水気を切って流水でぬめりをとるように洗い、水気を切る。

5. 5

   器にそうめん、大根おろし、豚肉、梅干し、大葉を盛り付け、つゆをかける。