作り方
1.
大葉は軸を切り落とし、半分に切って千切りにする。大根はすりおろして軽く水気を切る。
2.
ボウルに☆を入れて混ぜる(つゆ)。
3.
鍋に湯をわかし、弱火にして豚肉を1〜2枚ずつ入れて色が変わって火が通るまでゆで、取り出して粗熱をとる。再び湯をわかし、あくを取り除く。
ポイント
弱火でゆでることでやわらかく仕上がります。豚肉は大きい場合は、食べやすい大きさに切っておきましょう。
4.
鍋にそうめんを入れて袋の表示時間通りゆで、水気を切って流水でぬめりをとるように洗い、水気を切る。
5.
器にそうめん、大根おろし、豚肉、梅干し、大葉を盛り付け、つゆをかける。
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。 こちら