DELISH KITCHEN

断面華やか♪

スイスチャードのバラ巻き寿司

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    357kcal

  • 費用目安

    900前後

  • ※1人分あたり(2人分の場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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カラフルなスイスチャードと、スモークサーモン、卵焼きできれいなバラの巻きずしを作ります♪おもてなしにぴったりな一品です。

材料 【1本分】

  • ごはん200g
  • スモークサーモン50g
  • スイスチャード4枚
  • 2個
  • すし酢大さじ1と1/2
  • サラダ油小さじ1
  • マヨネーズ大さじ1/2
  • ☆卵用調味料
  • 少々
  • 片栗粉小さじ1/2
  • 大さじ1

手順

  1. 1

    鍋に湯をわかし、スイスチャードを入れて10秒程ゆで、水にさらしてキッチンペーパーで水気をふきとる。茎と葉に分ける。

  2. 2

    ボウルにごはん、すし酢を入れて切るように混ぜる(酢飯)。

    ポイント

    ごはんはあたたかいものを使用しましょう!

  3. 3

    別のボウルに卵を割り入れて混ぜる。☆を加えて混ぜる(卵液)。

  4. 4

    卵焼き器にサラダ油1/3量(小さじ1/3)を入れる。キッチンペーパーで薄くのばし中火で熱する。卵液の1/3量を入れて、形をととのえながら弱火で焼き、裏返して両面焼く。同様に計3枚作り、粗熱をとる。

  5. 5

    4を少し重なるように並べ、マヨネーズをぬる。その上にスモークサーモンを間隔をあけて並べ、手前にスイスチャードの茎をおき、きつめに巻く。

  6. 6

    巻きすの上にスイスチャードの葉を四角形になるように並べる。巻き終わり3cm残して酢飯をのせて薄く広げる。5をのせて手前から巻く。ラップで巻いて馴染ませ、食べやすい大きさに切る。

    ポイント

    横幅は5の長さと同じくらいになるように並べてください。

    ラップごと切るときれいに切れます。

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