ボリューム満点！
マーボーカレーライス

手順

1. 1

   ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   木綿豆腐は耐熱容器にのせてキッチンペーパーで包み、ラップをせずに600Wのレンジで3分加熱して粗熱をとる。一口大に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れてほぐすように炒める。肉の色が変わったら豆板醤を加えて香りが立つまで炒める。

4. 4

   ねぎを加えてさっと炒める。水を加えて混ぜ、煮立たせる。ふたをして弱火で7〜8分煮る。

5. 5

   ふたを取り、火を止めて☆を加え、カレールウが溶けるまで混ぜる。とろみがついたら木綿豆腐を加え、混ぜながら中火で2〜3分煮る(マーボーカレー)。

6. 6

   器にごはんを盛り、マーボーカレーをかける。