豚バラとこんにゃくの甘辛煮

手順

1. 1

   こんにゃくはスプーンなどで食べやすい大きさにちぎる。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、こんにゃくを入れて3分程ゆで、水気を切る。

3. 3

   豚肉は3cm幅に切る。

4. 4

   鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒め、こんにゃくを加えて油が馴染むまで炒める。

5. 5

   水、しょうが、☆を加えて混ぜる。煮立たせ、ふたをして弱火で10分煮る。ふたを取り、水分が半分くらいになるまで時々かき混ぜながら中火で煮詰める。

   ポイント

   アクが出たら取りましょう。

6. 6

   器に盛り、七味唐辛子をふる。