鶏チャーシューと漬け卵の親子丼

手順

1. 1

   ボウルにめんつゆ、卵黄を入れ、ラップをして冷蔵庫で3時間程度漬ける。

   ポイント

   新鮮な卵を使用しましょう。

2. 2

   鶏肉は皮目をフォークで数カ所さし、裏に返して、縦に4箇所浅く切り込みを入れる。両面に塩をふり、手前から巻いて巻き終わりをつまようじでとめる。

3. 3

   耐熱容器に☆を入れて混ぜ、2を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。上下を返してふんわりとラップをし、さらに4分加熱する。

4. 4

   時々上下を返しながらたれをからめ、粗熱がとれるまでおく。つまようじを取り、2cm幅に切る。

5. 5

   器にごはんを盛り、刻みのりをちらす。4をのせて余ったたれをかける。1をのせ、細ねぎをちらす。

   ポイント

   漬け卵黄はなるべく早めにお召し上がりください。