鶏むねバターチキンカレー

手順

1. 1

   鶏肉は包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐように一口大に切る(そぎ切り)。保存袋に鶏肉、☆を入れて揉み込み、冷蔵庫で15分程おき、下味をつける。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて、玉ねぎがきつね色になるまで弱めの中火で炒める。カレー粉を加え香りが立つまで炒める。

4. 4

   ★を加えて混ぜる。ひと煮立ちさせ、1の鶏肉を加えて混ぜる。ふたをして弱火で20分煮る。

   ポイント

   味見をし、味が薄い場合は塩を少しずつ入れて調整してください。

5. 5

   バター、生クリームを加えて全体を混ぜながら5分程煮る(カレー)。

6. 6

   器にごはんを盛り、カレーをかける。

   ポイント

   あたたかいごはんを使いましょう。