彩りはさみ野菜餃子

手順

1. 1

   にんじん、ズッキーニは5mm幅の輪切りにする。かぼちゃは一口大に切る。なすはへたを切り落として5mm幅の輪切りにし、水にさらして水気をふきとる。れんこんは縦半分に切って切り口を下にし、5mm幅に切り、水にさらして水気をふきとる。

2. 2

   ボウルに☆を入れて粘りが出るまでよく混ぜる(肉だね)。

3. 3

   野菜に片栗粉をまぶし、1枚に肉だね(約10g)をのせ、もう1枚を重ねる。同様に計40個作る。

4. 4

   ホットプレートにごま油を入れて全体に薄くのばして200℃に熱し、3を並べる。ふたをして140℃で焼き色がつくまで3分焼く。上下を返してふたをし、焼き色がつくまで同様に焼く。