DELISH KITCHEN

アレンジ自在!
ひき肉のあんかけソース

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調理時間

10

費用目安

100前後

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ひき肉で作る和風あんのご紹介!お好みでうどんやチャーハン、丼にかけてもおすすめです。お好みでキャベツなどの野菜を加えてもおかずに変身します♪

材料 【1人分】

  • 鶏ひき肉 80g
  • おろししょうが小さじ1/3
  • サラダ油小さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 100cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1

手順

  1. 1

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで炒める。

  2. 2

    ☆を加えてさっと混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。

  3. 3

    水溶き片栗粉をまわし入れて混ぜる。中火にしてとろみがつくまで混ぜる。

レビュー

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  • ソース・アメリケーヌ

    ひき肉のあんかけソースは、おろししょうがの風味を感じて優しい味でした。チャーハンにかける予定でしたが、マルちゃん焼きそばがありましたので焼きそばを作りました。鶏ひき肉増量、オニオンスライスを炒めて軽く味をして青粉、紅しょうがで食べました。次はチャーハンで食べます。

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「ひき肉」の基本

「ディップ・ソース」の基本