作り方
1.
大葉は軸を切り落とし、千切りにする。梅干しは種を取り除き、叩く。
2.
イワシの両面に薄く薄力粉をまぶす。
3.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、イワシを皮目を下にして入れて焼く。焼き色がついたら裏返して2分程焼く。☆を加えて、途中返しながら、照りが出るまで煮からめる。
4.
焼いたイワシを食べやすい大きさに切る。
5.
ボウルにごはんを入れ、大葉の半量、白いりごまを加えて切るように混ぜ、器に盛る。イワシを半量ずつのせ、残りの大葉を半量ずつのせる。
1.
大葉は軸を切り落とし、千切りにする。梅干しは種を取り除き、叩く。
2.
イワシの両面に薄く薄力粉をまぶす。
3.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、イワシを皮目を下にして入れて焼く。焼き色がついたら裏返して2分程焼く。☆を加えて、途中返しながら、照りが出るまで煮からめる。
4.
焼いたイワシを食べやすい大きさに切る。
5.
ボウルにごはんを入れ、大葉の半量、白いりごまを加えて切るように混ぜ、器に盛る。イワシを半量ずつのせ、残りの大葉を半量ずつのせる。