DELISH KITCHEN

大葉がアクセント♪

イワシの梅蒲焼き丼

4.6

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    706kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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定番のイワシの蒲焼きに梅干しを加えてさわやかな味わいに仕上げます♪ごはんには大葉とごまを混ぜ込んで、お箸がすすむおいしさです!イワシの他にも、アジやさんまなどの青魚でもおいしくお作りいただけます♪

材料 【2人分】

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • イワシ[開き] 4尾(320g)
  • 薄力粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1/2
  • 大葉 5枚
  • 白いりごま大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 梅干し 1個

手順

  1. 1

    大葉は軸を切り落とし、千切りにする。梅干しは種を取り除き、包丁で叩く。

  2. 2

    イワシの両面に薄く薄力粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、イワシを皮目を下にして入れて焼く。焼き色がついたら裏返して2分程焼く。☆を加えて、途中で裏返しながら、照りが出るまで煮からめる。

  4. 4

    焼いたイワシを食べやすい大きさに切る。

  5. 5

    ボウルにごはんを入れ、大葉の半量、白いりごまを加えて切るように混ぜ、器に盛る。イワシを半量ずつのせ、残りの大葉を半量ずつのせる。

レビュー

4.6

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※レビューはアプリから行えます
  • つくし

    いわしが小さめだったためニ尾ほど多くし調味料そのままで作りました。臭みとるため軽く塩して拭きとったので多少味付けが濃くなってしまいましたが、大葉が爽やかで美味しかったです。

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