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大葉がアクセント♪

イワシの梅蒲焼き丼

定番のイワシの蒲焼きに梅干しを加えてさわやかな味わいに仕上げます♪ごはんには大葉とごまを混ぜ込んで、お箸がすすむおいしさです!イワシの他にも、アジやさんまなどの青魚でもおいしくお作りいただけます♪

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    706kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ごはん どんぶり2杯
  • イワシ[開き] 4尾(320g)
  • 薄力粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 大葉 5枚
  • 白いりごま 大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 梅干し 1個

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    大葉は軸を切り落とし、千切りにする。梅干しは種を取り除き、叩く。

  2. 2.

    イワシの両面に薄く薄力粉をまぶす。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、イワシを皮目を下にして入れて焼く。焼き色がついたら裏返して2分程焼く。☆を加えて、途中返しながら、照りが出るまで煮からめる。

  4. 4.

    焼いたイワシを食べやすい大きさに切る。

  5. 5.

    ボウルにごはんを入れ、大葉の半量、白いりごまを加えて切るように混ぜ、器に盛る。イワシを半量ずつのせ、残りの大葉を半量ずつのせる。