いわしの梅みそたたきとろろ丼

手順

1. 1

   長芋は縦十字に切り、ポリ袋に入れる。すりこぎやめん棒などで少しかたまりが残る程度にたたく。塩昆布を加えてもみこむ(とろろ)。

2. 2

   梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。

3. 3

   イワシはキッチンペーパーで水気をふきとり、皮をむく。端から細かく刻む。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜ、イワシ、細ねぎを加えて混ぜる。

5. 5

   器にごはんを盛り、とろろ、4をのせ、大葉ちぎりながをらのせる。