ベーコンクリーム春巻き

手順

1. 1

   ベーコンは細切りにする。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにする。

3. 3

   フライパンにバターを入れて熱し、ベーコン、玉ねぎを入れてしんなりするまで弱めの中火で炒める。

4. 4

   コーンを加えて1分程炒め、塩こしょうを加えてさっと炒める。薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

5. 5

   牛乳を少しずつ加え、その都度混ぜる。コンソメを加えてとろみがつくまで混ぜ、火からおろす。粗熱をとり、冷蔵庫で冷えるまで30分程おく(たね)。

   ポイント

   たねはしっかり冷やしましょう。

6. 6

   春巻きの皮にたね1/6量をのせて巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉をぬってとめる。同様に計6本作る。

7. 7

   フライパンにサラダ油を底から1cm程度まで入れて170℃に熱し、6をいれて上下を返しながらきつね色になるまで3〜4分程揚げる。

   ポイント

   揚げすぎると中のクリームが漏れ出すことがあるので注意しましょう。