鮭となめこのおろし煮

手順

1. 1

   鮭はキッチンペーパーで水気をふきとる。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

2. 2

   なめこは洗って水気を切る。大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気を切る(大根おろし)。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鮭を並べ入れ、上下を返しながら両面こんがりと焼き色がつくまで3〜4分焼く。キッチンペーパーで余分な油をふきとる。

4. 4

   ☆、なめこ、大根おろしを加えてひと煮立ちさせ、弱火で1〜2分煮る。